Riso basmati al vapore con cocco e curry
🥬 Vegana
🥕 Vegetariana
🥛 Senza lattosio
🌾 Senza glutine
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Ingredienti
- Riso basmati 300g
- Latte di cocco 250ml
- Acqua 250ml circa
- Curry dolce 1 cucchiaino
- Piselli 150g
- Carota 1
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Sciacquare il riso basmati finché l'acqua risulta quasi limpida.
- Metterlo in ammollo per 20 minuti.
- Scolarlo bene.
- Mettere il riso in una ciotola adatta alla vaporiera.
- Aggiungere latte di cocco, acqua, curry e sale.
- Mescolare.
- Cuocere a vapore per circa 15 minuti.
- Aggiungere carota a cubetti e piselli.
- Proseguire per altri 8-10 minuti.
- Lasciare riposare 5 minuti.
- Sgranare con una forchetta.
- Condire con poco olio e pepe.
- Servire caldo come piatto unico vegetale o contorno aromatico.
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