Tofu al vapore con funghi e porri
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Ingredienti
- Tofu naturale 450g
- Funghi champignon 350g
- Porri 2
- Salsa di soia 4 cucchiai
- Zenzero fresco grattugiato 1 cucchiaino
- Olio di sesamo 1 cucchiaino facoltativo
- Semi di sesamo q.b.
- Pepe q.b.
- Tamponare bene il tofu con carta da cucina.
- Tagliarlo a cubetti regolari.
- Metterlo in una ciotola.
- Condire con salsa di soia, zenzero grattugiato, pepe e olio di sesamo se gradito.
- Mescolare delicatamente.
- Lasciare marinare per circa 15 minuti.
- Pulire i funghi eliminando la parte terrosa.
- Tagliarli a fettine.
- Pulire i porri eliminando radici e parte verde dura.
- Lavarli bene tra gli strati.
- Tagliarli a rondelle sottili.
- Preparare la vaporiera e portare l'acqua a bollore.
- Disporre porri e funghi nel cestello.
- Cuocere a vapore per circa 6-7 minuti.
- Aggiungere il tofu marinato sopra le verdure.
- Coprire e proseguire la cottura per altri 8-10 minuti.
- Il tofu deve scaldarsi bene e le verdure devono diventare morbide.
- Trasferire tutto in una ciotola.
- Aggiungere semi di sesamo.
- Servire caldo con riso basmati, riso jasmine o noodles.
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