Patate al vapore prezzemolate
💬 Accedi o registrati per chiedere alla community
Ingredienti
- Patate 800g
- Prezzemolo fresco q.b.
- Aglio 1 spicchio facoltativo
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Succo di limone 1 cucchiaio facoltativo
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Scegliere patate di dimensioni simili, così cuociono in modo uniforme.
- Sbucciare le patate oppure lasciarle con la buccia se sono novelle e ben lavate.
- Tagliarle a pezzi regolari non troppo piccoli.
- Sciacquare le patate sotto acqua fredda per eliminare un po' di amido.
- Riempire la vaporiera con acqua fino al livello indicato.
- Portare l'acqua a bollore.
- Disporre le patate nel cestello senza ammassarle troppo.
- Coprire e cuocere per circa 25-30 minuti, secondo la dimensione dei pezzi.
- Controllare la cottura infilando una forchetta: deve entrare facilmente, ma le patate non devono sfaldarsi.
- Nel frattempo tritare finemente il prezzemolo.
- Se si usa l'aglio, lasciarlo intero schiacciato nell'olio per qualche minuto, poi eliminarlo per avere un profumo più delicato.
- Preparare un condimento con olio extravergine, sale, pepe, prezzemolo e, se piace, poco succo di limone.
- Trasferire le patate calde in una ciotola.
- Condire subito, quando sono ancora calde, perché assorbono meglio il sapore.
- Mescolare con delicatezza per non romperle.
- Lasciare riposare 5 minuti prima di servire.
- Servire calde o tiepide come contorno semplice per carne, pesce, uova o formaggi.
#vaporiera#patate#prezzemolo#contorni#vegetariano#leggero
⭐ Valutazione:
☆☆☆☆☆
0 / 5 (0 voti)