Uova al vapore con spinaci
💬 Accedi o registrati per chiedere alla community
Ingredienti
- Uova 4
- Spinaci freschi 500g
- Parmigiano grattugiato 40g
- Latte 80ml
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Noce moscata q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Lavare molto bene gli spinaci eliminando eventuali gambi duri.
- Cuocere gli spinaci al vapore per circa 5-6 minuti, finché si ammorbidiscono.
- Scolarli e strizzarli molto bene per eliminare l'acqua in eccesso.
- Tritare gli spinaci al coltello.
- In una ciotola sbattere le uova con latte, Parmigiano, sale, pepe e poca noce moscata.
- Aggiungere gli spinaci tritati e mescolare.
- Ungere leggermente quattro stampini piccoli resistenti al calore, oppure usare stampini in silicone.
- Versare il composto negli stampini, senza riempirli fino all'orlo.
- Preparare la vaporiera e portare l'acqua a bollore.
- Sistemare gli stampini nel cestello.
- Coprire e cuocere al vapore per circa 15-18 minuti.
- Controllare la cottura inserendo uno stecchino al centro: deve uscire pulito.
- Se il composto è ancora liquido al centro, prolungare di qualche minuto.
- Lasciare riposare gli stampini 3-4 minuti prima di sformare.
- Passare delicatamente un coltellino lungo il bordo se necessario.
- Servire le uova al vapore calde o tiepide, con un filo d'olio extravergine a crudo.
- Sono ottime come secondo leggero o come antipasto proteico.
#vaporiera#uova#spinaci#secondi#vegetariano#leggero
⭐ Valutazione:
☆☆☆☆☆
0 / 5 (0 voti)