Pollo al vapore con arancia e rosmarino
🥛 Senza lattosio
🌾 Senza glutine
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Ingredienti
- Petto di pollo 650g
- Arancia non trattata 1
- Rosmarino fresco q.b.
- Limone mezzo
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Tagliare il petto di pollo a fette spesse oppure a bocconcini regolari.
- Tamponare la carne con carta da cucina.
- Lavare l'arancia.
- Grattugiare poca scorza.
- Spremere metà arancia.
- Mettere il pollo in una ciotola.
- Condire con scorza e succo d'arancia, poche gocce di limone, olio, sale, pepe e rosmarino tritato.
- Mescolare molto bene.
- Coprire e lasciare marinare per circa 20 minuti in frigorifero.
- Preparare la vaporiera.
- Portare l'acqua a bollore.
- Rivestire il cestello con carta forno bucherellata.
- Disporre il pollo nel cestello in un solo strato.
- Aggiungere qualche rametto di rosmarino sopra.
- Coprire e cuocere a vapore per circa 16-20 minuti.
- Girare o mescolare a metà cottura se i pezzi sono grandi.
- Verificare che il pollo sia cotto al centro.
- Lasciare riposare 2 minuti.
- Servire con un filo d'olio extravergine e poca scorza d'arancia.
- Accompagnare con finocchi o carote al vapore.
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