Rotolini di tacchino al vapore con zucchine
๐ฅ Senza lattosio
๐พ Senza glutine
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Ingredienti
- Fettine di fesa di tacchino 8
- Zucchine 2
- Carote 2
- Limone 1
- Prezzemolo fresco q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Lavare zucchine e carote.
- Tagliarle a bastoncini sottili.
- Cuocerle a vapore per circa 5 minuti, solo per ammorbidirle leggermente.
- Stendere le fettine di tacchino su un tagliere.
- Se sono spesse, batterle leggermente tra due fogli di carta forno.
- Condire con sale, pepe, scorza di limone e prezzemolo tritato.
- Mettere al centro di ogni fettina qualche bastoncino di zucchina e carota.
- Arrotolare formando un rotolino compatto.
- Fermare con uno stecchino se necessario.
- Preparare la vaporiera e portare l'acqua a bollore.
- Rivestire il cestello con carta forno bucherellata.
- Disporre i rotolini nel cestello con la chiusura verso il basso.
- Coprire e cuocere a vapore per circa 16-18 minuti.
- Verificare che il tacchino sia cotto al centro.
- Lasciare riposare 3 minuti.
- Condire con olio extravergine, limone e prezzemolo.
- Servire con insalata o patate al vapore.
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