Rotolini di pane tramezzino con salmone e rucola
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Ingredienti
- Pane per tramezzini lungo 4 fette
- Salmone affumicato 220g
- Formaggio spalmabile 250g
- Rucola 80g
- Limone non trattato 1
- Pepe q.b.
- Erba cipollina q.b. facoltativa
- Stendere una fetta di pane per tramezzini su un tagliere.
- Appiattirla leggermente con un mattarello.
- Questo la renderà più facile da arrotolare.
- Mettere il formaggio spalmabile in una ciotola.
- Aggiungere pepe, erba cipollina tritata e poca scorza di limone.
- Mescolare bene.
- Spalmare il formaggio sul pane in uno strato uniforme.
- Distribuire sopra le fette di salmone affumicato.
- Aggiungere qualche foglia di rucola asciutta.
- Arrotolare il pane dal lato corto o lungo, secondo la dimensione desiderata.
- Stringere bene ma senza rompere il pane.
- Avvolgere il rotolo nella pellicola.
- Preparare allo stesso modo gli altri rotoli.
- Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Togliere la pellicola.
- Tagliare i rotoli a rondelle spesse circa 2 cm.
- Disporre su un vassoio.
- Decorare con erba cipollina o scorza di limone.
- Servire freddi.
- Non prepararli il giorno prima, perché il pane potrebbe diventare troppo umido.
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