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Pizza con patate
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Ingredienti
- 500 g farina 00
- 300 ml acqua tiepida
- 10 g lievito di birra fresco
- 30 ml olio extravergine di oliva
- 10 g sale
- 250 g mozzarella
- 2 patate
- Preparare l impasto e lasciarlo lievitare fino al raddoppio.
- Stendere la base e lasciarla riposare ancora.
- Tagliare le patate a fettine sottilissime.
- Condire la base con olio o poca mozzarella secondo la versione desiderata.
- Disporre le patate in modo uniforme.
- Aggiungere un pizzico di sale e un filo di olio.
- Cuocere in forno molto caldo fino a quando la pizza è dorata e le patate ben cotte.
- Servire calda.
#pizza
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