Filetti di sogliola al vapore con carote

Name: Filetti di sogliola al vapore con carote
Prep time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: Filetti di sogliola 600g; Carote 4; Limone non trattato 1; Prezzemolo fresco q.b.; Olio extravergine d'oliva q.b.; Sale q.b.; Pepe bianco q.b.

⏱ 25 min•👥 4

🥛 Senza lattosio 🌾 Senza glutine

💬 Accedi o registrati per chiedere alla community

Ingredienti

Filetti di sogliola 600g
Carote 4
Limone non trattato 1
Prezzemolo fresco q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe bianco q.b.

Controllare i filetti di sogliola ed eliminare eventuali lische.
Tamponare il pesce con molta delicatezza.
Pelare le carote.
Tagliarle a nastri sottili con un pelapatate oppure a bastoncini fini.
Condire i filetti di sogliola con sale, pepe bianco, scorza di limone e poco olio.
Preparare la vaporiera e portare l'acqua a bollore.
Disporre le carote nel cestello.
Cuocere per circa 5 minuti.
Adagiare i filetti di sogliola sopra le carote.
Coprire e cuocere per altri 7-9 minuti.
La sogliola deve diventare bianca e restare morbida.
Trasferire pesce e carote nei piatti.
Condire con olio extravergine, prezzemolo tritato e qualche goccia di limone.
Servire subito.