Cavolo nero al vapore con cannellini
🥬 Vegana
🥕 Vegetariana
🥛 Senza lattosio
🌾 Senza glutine
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Ingredienti
- Cavolo nero 600g
- Fagioli cannellini cotti 350g
- Aglio 1 spicchio facoltativo
- Limone mezzo
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Peperoncino q.b. facoltativo
- Pulire il cavolo nero eliminando la costa centrale più dura.
- Lavare bene le foglie.
- Tagliarle a strisce non troppo sottili.
- Scolare i fagioli cannellini.
- Riempire la vaporiera con acqua.
- Portare a bollore.
- Disporre il cavolo nero nel cestello.
- Coprire e cuocere per circa 8-10 minuti.
- Aggiungere i cannellini negli ultimi 3 minuti, solo per scaldarli.
- Trasferire cavolo nero e cannellini in una ciotola.
- Preparare un condimento con olio extravergine, sale, pepe, succo di limone e peperoncino se gradito.
- Aggiungere pochissimo aglio tritato se piace.
- Versare il condimento sugli ingredienti ancora caldi.
- Mescolare delicatamente.
- Lasciare riposare 5 minuti.
- Servire caldo o tiepido.
- È un piatto vegetale semplice, saziante e ottimo anche come base per crostoni.
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