Tartine al salmone con formaggio ed erba cipollina
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Ingredienti
- Pane per tramezzini 8 fette
- Salmone affumicato 200g
- Formaggio spalmabile 250g
- Erba cipollina q.b.
- Limone non trattato 1
- Pepe q.b.
- Burro q.b. facoltativo
- Mettere il formaggio spalmabile in una ciotola.
- Lavorarlo con una spatola per renderlo morbido.
- Aggiungere erba cipollina tritata finemente.
- Unire poca scorza di limone grattugiata.
- Aggiungere pepe macinato al momento.
- Mescolare fino a ottenere una crema omogenea.
- Tagliare il pane per tramezzini in quadrati, triangoli o dischetti.
- Se si desidera una base più profumata, tostare leggermente il pane in padella o in forno per pochi minuti.
- Lasciare raffreddare il pane prima di spalmarlo.
- Spalmare un velo di formaggio aromatizzato su ogni tartina.
- Tagliare il salmone affumicato in strisce o pezzi regolari.
- Disporre il salmone sopra il formaggio creando piccole pieghe, così la tartina risulta più bella.
- Aggiungere qualche goccia di limone solo se gradita, senza esagerare.
- Completare con altra erba cipollina.
- Se si preparano in anticipo, coprire le tartine con pellicola e conservarle in frigorifero.
- Toglierle dal frigorifero 10 minuti prima di servirle.
- Servire fredde come antipasto o finger food.
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