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Salmone al vapore
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Ingredienti
- 2 tranci di salmone da circa 180 g ciascuno
- 1 limone biologico
- 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
- sale q.b.
- pepe q.b.
- prezzemolo fresco tritato facoltativo
- Controllare il salmone ed eliminare eventuali spine residue con una pinzetta.
- Sciacquare rapidamente i tranci sotto acqua fredda e tamponarli con carta da cucina.
- Tagliare il limone a fettine sottili.
- Riempire la base della vaporiera con acqua seguendo le indicazioni dell apparecchio e portarla a temperatura.
- Disporre i tranci nel cestello rivestito con carta forno forata oppure direttamente sulla griglia della vaporiera.
- Aggiungere sopra o sotto il pesce alcune fettine di limone.
- Cuocere a vapore per circa 10-12 minuti, in base allo spessore, fino a quando il salmone risulta tenero ma ancora succoso.
- Trasferire nei piatti, condire con olio extravergine, sale, pepe e, se gradito, prezzemolo fresco tritato.
- Servire subito ben caldo.
👨🍳 Ricetta pubblicata da Redazione ( 1 ricette )
#secondo#pesce#leggero#vapore
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