Rape rosse con yogurt e aneto
๐ฅ Vegetariana
๐พ Senza glutine
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Ingredienti
- Rape rosse cotte 600g
- Yogurt greco 250g
- Aneto fresco q.b.
- Limone 1
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Indossare guanti se si vuole evitare di macchiare le mani.
- Tagliare le rape rosse cotte a cubetti o a spicchi.
- Metterle in una ciotola.
- Condire con olio extravergine, sale, pepe e qualche goccia di limone.
- Mescolare delicatamente.
- In una ciotola a parte mettere lo yogurt greco.
- Aggiungere aneto tritato, succo di limone, sale e pepe.
- Mescolare fino a ottenere una salsa cremosa.
- Assaggiare e regolare di limone o sale.
- Disporre le rape rosse su un piatto.
- Aggiungere la salsa allo yogurt a cucchiaiate oppure servirla a parte.
- Completare con altro aneto fresco.
- Lasciare riposare in frigorifero per 15 minuti prima di servire.
- Servire fresco.
- ร un contorno colorato, delicato e leggermente acidulo.
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