Melanzane perline al forno con miele e limone
🥕 Vegetariana
🥛 Senza lattosio
🌾 Senza glutine
💬 Accedi o registrati per chiedere alla community
Ingredienti
- Melanzane perline 700g
- Miele 1 cucchiaio
- Limone non trattato 1
- Timo fresco q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Lavare le melanzane perline sotto acqua corrente.
- Asciugarle bene con carta da cucina.
- Eliminare il picciolo.
- Tagliarle a metà nel senso della lunghezza.
- Se alcune sono più grandi, dividerle in quattro parti.
- Mettere le melanzane in una ciotola capiente.
- Aggiungere olio extravergine, sale, pepe e timo fresco.
- Mescolare molto bene con le mani.
- Rivestire una teglia con carta forno.
- Disporre le melanzane con la parte tagliata verso l'alto.
- Cuocere in forno statico a 200 gradi per circa 25 minuti.
- Nel frattempo preparare una piccola emulsione con miele, succo di limone e poca scorza grattugiata.
- Mescolare bene fino a sciogliere il miele.
- Dopo i primi 25 minuti, togliere la teglia dal forno.
- Spennellare le melanzane con l'emulsione al miele e limone.
- Rimettere in forno per altri 8-10 minuti.
- Le melanzane devono diventare morbide, lucide e leggermente caramellate.
- Controllare che il miele non bruci.
- Sfornare e lasciare riposare 5 minuti.
- Aggiungere timo fresco e, se serve, un pizzico di sale.
- Servire tiepide.
- Per una versione vegana, sostituire il miele con sciroppo d'acero.
#contorni#melanzane perline#forno#miele#limone#vegetariano#senza lattosio#senza glutine
⭐ Valutazione:
☆☆☆☆☆
0 / 5 (0 voti)