Chips di cavolo riccio al forno
🥬 Vegana
🥕 Vegetariana
🥛 Senza lattosio
🌾 Senza glutine
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Ingredienti
- Cavolo riccio kale 300g
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Paprika dolce q.b. facoltativa
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Lavare bene le foglie di cavolo riccio.
- Eliminare la costa centrale più dura.
- Spezzettare le foglie con le mani in pezzi non troppo piccoli.
- Asciugare le foglie molto bene.
- Questo passaggio è fondamentale: se restano bagnate, non diventeranno croccanti.
- Mettere le foglie in una ciotola.
- Aggiungere pochissimo olio extravergine.
- Massaggiare le foglie con le mani per distribuire l'olio.
- Aggiungere sale, pepe e paprika se gradita.
- Rivestire una teglia con carta forno.
- Distribuire le foglie in un solo strato.
- Non sovrapporle.
- Cuocere in forno statico a 150 gradi per circa 15-18 minuti.
- Controllare spesso verso la fine, perché possono bruciare rapidamente.
- Le chips devono diventare croccanti ma non troppo scure.
- Sfornare e lasciare raffreddare 2 minuti.
- Diventeranno ancora più croccanti raffreddandosi.
- Servire subito come contorno sfizioso o snack leggero.
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