Pomodorini ripieni tonno e capperi
🥛 Senza lattosio
🌾 Senza glutine
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Ingredienti
- Pomodorini grandi 20
- Tonno sott'olio sgocciolato 180g
- Maionese 2 cucchiai
- Capperi dissalati 1 cucchiaio
- Prezzemolo fresco q.b.
- Limone q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Lavare i pomodorini e asciugarli.
- Tagliare la calotta superiore di ogni pomodorino.
- Con un cucchiaino svuotare delicatamente l'interno.
- Fare attenzione a non rompere le pareti.
- Salare leggermente l'interno.
- Capovolgere i pomodorini su carta da cucina.
- Lasciarli scolare per circa 15 minuti.
- Nel frattempo preparare il ripieno.
- Sgocciolare bene il tonno.
- Metterlo in una ciotola e schiacciarlo con una forchetta.
- Tritare finemente i capperi dissalati.
- Aggiungere al tonno maionese, capperi, prezzemolo tritato, pepe e qualche goccia di limone.
- Mescolare fino a ottenere una crema compatta.
- Assaggiare prima di aggiungere sale, perché tonno e capperi sono sapidi.
- Asciugare leggermente l'interno dei pomodorini.
- Riempirli con la crema di tonno usando un cucchiaino o una sac à poche.
- Disporli su un piatto da portata.
- Decorare con prezzemolo.
- Lasciare riposare in frigorifero per 20 minuti.
- Servire freddi.
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