Polpette di tacchino al vapore con erbe

Name: Polpette di tacchino al vapore con erbe
Prep time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: Macinato di tacchino 600g; Pane grattugiato 70g; Uovo 1; Prezzemolo fresco q.b.; Erba cipollina q.b.; Scorza di limone q.b.; Olio extravergine d'oliva q.b.; Sale q.b.; Pepe q.b.; Noce moscata q.b. facoltativa

⏱ 40 min•👥 4

🥛 Senza lattosio

💬 Accedi o registrati per chiedere alla community

Ingredienti

Macinato di tacchino 600g
Pane grattugiato 70g
Uovo 1
Prezzemolo fresco q.b.
Erba cipollina q.b.
Scorza di limone q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Noce moscata q.b. facoltativa

Mettere il macinato di tacchino in una ciotola.
Aggiungere l'uovo.
Unire pangrattato, prezzemolo tritato, erba cipollina, scorza di limone, sale e pepe.
Aggiungere poca noce moscata se gradita.
Mescolare con le mani fino a ottenere un composto uniforme.
Se l'impasto è troppo morbido, aggiungere poco pangrattato.
Se è troppo asciutto, aggiungere un cucchiaio d'olio o poca acqua.
Formare polpette grandi come una noce.
Ungere leggermente le mani per lavorarle meglio.
Preparare la vaporiera e portare l'acqua a bollore.
Rivestire il cestello con carta forno bucherellata.
Disporre le polpette nel cestello, lasciando spazio tra una e l'altra.
Coprire e cuocere a vapore per circa 18-20 minuti.
Girare delicatamente le polpette a metà cottura se possibile.
Verificare che siano cotte anche al centro.
Trasferirle in un piatto.
Condire con un filo d'olio extravergine a crudo.
Aggiungere prezzemolo fresco e qualche goccia di limone.
Servire con verdure al vapore, insalata o patate.