Mozzarella in carrozza
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Ingredienti
- Pane in cassetta 8 fette, mozzarella 300g, uova 3, farina, pangrattato, latte poco, sale, pepe, olio per friggere.
- Tagliare la mozzarella a fette e asciugarla bene. Sistemarla tra due fette di pane, premendo i bordi per chiudere il ripieno. Passare ogni sandwich prima nella farina, poi nelle uova sbattute con sale, pepe e poco latte, infine nel pangrattato. Per una crosta più resistente, ripetere uovo e pangrattato. Friggere in olio caldo finché la superficie diventa dorata e croccante. Scolare su carta assorbente e servire subito, quando la mozzarella è ancora filante.
#mozzarella#pane#fritto#antipasto#campania
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