Medaglioni di maiale al latte
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Ingredienti
- 8 medaglioni di maiale
- Farina q.b.
- 30 g burro
- 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
- 200 ml latte
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Rosmarino facoltativo
- Infarina leggermente i medaglioni di maiale. Rosolali in padella con burro e olio per pochi minuti per lato, finché saranno ben coloriti. Sala, pepa e aggiungi il latte poco per volta abbassando la fiamma. Lascia cuocere finché il fondo si restringe e diventa cremoso. Se ti piace, profuma con poco rosmarino tritato. Servi i medaglioni con la loro salsa al latte, morbida e delicata.
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