Gamberi al vapore con zucchine al curry
๐ฅ Senza lattosio
๐พ Senza glutine
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Ingredienti
- Gamberi puliti 600g
- Zucchine 3
- Curry dolce 1 cucchiaino
- Limone 1
- Prezzemolo fresco q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Pulire i gamberi eliminando carapace e filo intestinale.
- Sciacquarli velocemente sotto acqua fredda.
- Tamponarli bene con carta da cucina.
- Metterli in una ciotola.
- Condire con curry dolce, scorza di limone, pepe e un filo d'olio.
- Lasciare insaporire per circa 10 minuti.
- Lavare le zucchine.
- Tagliarle a rondelle o mezze lune non troppo sottili.
- Riempire la vaporiera con acqua.
- Portare a bollore.
- Mettere le zucchine nel cestello.
- Coprire e cuocere per circa 5 minuti.
- Aggiungere i gamberi sopra le zucchine.
- Coprire di nuovo.
- Cuocere per altri 4-6 minuti.
- I gamberi devono diventare rosa e opachi.
- Trasferire gamberi e zucchine in una ciotola.
- Condire con olio extravergine, sale, prezzemolo tritato e qualche goccia di limone.
- Mescolare delicatamente.
- Servire caldo o tiepido.
- ร ottimo con riso basmati o cous cous.
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