Seppie al vapore con piselli
🥛 Senza lattosio
🌾 Senza glutine
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Ingredienti
- Seppie pulite 700g
- Piselli 300g
- Prezzemolo fresco q.b.
- Limone 1
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Aglio mezzo spicchio facoltativo
- Sciacquare le seppie già pulite.
- Tamponarle con carta da cucina.
- Tagliarle a listarelle o pezzi regolari.
- Metterle in una ciotola.
- Condire con poco olio, pepe, prezzemolo tritato e scorza di limone.
- Lasciare riposare 10 minuti.
- Riempire la vaporiera con acqua.
- Portare a bollore.
- Disporre i piselli nel cestello.
- Cuocere per circa 5 minuti.
- Aggiungere le seppie sopra i piselli.
- Coprire e cuocere per altri 10-12 minuti.
- Le seppie devono diventare tenere ma non gommose.
- Trasferire seppie e piselli in una ciotola.
- Condire con olio extravergine, sale, pepe, succo di limone e prezzemolo.
- Aggiungere pochissimo aglio tritato se gradito.
- Mescolare delicatamente.
- Servire caldo o tiepido.
- È un secondo leggero perfetto con patate al vapore.
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