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Gamberi al vapore con asparagi e limone

Name: Gamberi al vapore con asparagi e limone
Prep time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: Gamberi puliti 600g; Asparagi 500g; Limone non trattato 1; Prezzemolo fresco q.b.; Olio extravergine d'oliva q.b.; Sale q.b.; Pepe q.b.

⏱ 25 min•👥 4

🥛 Senza lattosio 🌾 Senza glutine

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Ingredienti

Gamberi puliti 600g
Asparagi 500g
Limone non trattato 1
Prezzemolo fresco q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Pulire i gamberi eliminando carapace e filo intestinale.
Sciacquarli velocemente e tamponarli.
Condire i gamberi con scorza di limone, pepe e un filo d'olio.
Lasciarli riposare per circa 10 minuti.
Lavare gli asparagi.
Eliminare la parte finale più dura.
Pelare leggermente i gambi se sono spessi.
Tagliare gli asparagi a pezzi regolari, lasciando intere le punte.
Riempire la vaporiera con acqua.
Portare a bollore.
Disporre gli asparagi nel cestello.
Cuocere per circa 6-7 minuti.
Aggiungere i gamberi sopra gli asparagi.
Coprire e cuocere per altri 4-6 minuti.
I gamberi devono diventare rosa e opachi.
Trasferire tutto in un piatto.
Condire con olio extravergine, sale, pepe, prezzemolo e qualche goccia di limone.
Servire caldo o tiepido.
È un secondo leggero e molto veloce.