Filetto di maiale al vapore con mele e salvia
๐ฅ Senza lattosio
๐พ Senza glutine
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Ingredienti
- Filetto di maiale 700g
- Mele 2
- Salvia fresca 8 foglie
- Limone mezzo
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Rosmarino q.b. facoltativo
- Tamponare il filetto di maiale con carta da cucina.
- Condire la carne con sale, pepe, salvia tritata, poco rosmarino se gradito, qualche goccia di limone e un filo d'olio.
- Massaggiare bene il condimento sulla superficie.
- Coprire e lasciare riposare per circa 20 minuti.
- Lavare le mele.
- Tagliarle a fettine non troppo sottili.
- Bagnarle con poche gocce di limone.
- Preparare la vaporiera e portare l'acqua a bollore.
- Rivestire il cestello con carta forno bucherellata.
- Disporre alcune fettine di mela sul fondo.
- Sistemare sopra il filetto di maiale.
- Aggiungere le altre mele intorno alla carne.
- Coprire e cuocere a vapore per circa 35-40 minuti.
- Girare il filetto a metร cottura.
- Verificare che la carne sia cotta al centro.
- Lasciare riposare 8-10 minuti prima di tagliare.
- Affettare il filetto.
- Servire con le mele cotte al vapore.
- Condire con un filo d'olio extravergine e pepe macinato al momento.
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