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Crumble di mele e mandorle senza glutine
🥕 Vegetariana
🌾 Senza glutine
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Ingredienti
- Mele 5
- Farina di mandorle 120g
- Farina di riso 80g
- Burro freddo 90g
- Zucchero di canna 90g
- Cannella q.b.
- Limone 1
- Sale 1 pizzico
- Sbucciare le mele ed eliminare il torsolo.
- Tagliare le mele a cubetti.
- Metterle in una ciotola con succo di limone, cannella e 2 cucchiai di zucchero di canna presi dal totale.
- Mescolare bene.
- Distribuire le mele in una pirofila.
- Preparare il crumble mettendo in una ciotola farina di mandorle, farina di riso, zucchero di canna rimasto e un pizzico di sale.
- Aggiungere il burro freddo a cubetti.
- Lavorare con la punta delle dita fino a ottenere briciole grossolane.
- Non impastare troppo: il composto deve restare sabbioso.
- Distribuire le briciole sopra le mele.
- Cuocere in forno statico a 180 gradi per circa 30-35 minuti.
- La superficie deve diventare dorata e croccante.
- Le mele devono essere morbide e succose.
- Lasciare intiepidire 10 minuti prima di servire.
- Servire da solo oppure con yogurt o gelato senza glutine.
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