Coppa tiramisù al pistacchio
🥕 Vegetariana
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Ingredienti
- Savoiardi 200g
- Mascarpone 400g
- Panna fresca 250ml
- Crema di pistacchio 180g
- Zucchero a velo 60g
- Latte 250ml
- Granella di pistacchio q.b.
- Cacao o cioccolato bianco q.b. facoltativo
- Mettere il mascarpone in una ciotola.
- Aggiungere zucchero a velo.
- Lavorarlo con una spatola fino a renderlo cremoso.
- Aggiungere la crema di pistacchio.
- Mescolare fino a ottenere una crema uniforme.
- Montare la panna fresca ben fredda.
- Incorporare la panna montata al mascarpone al pistacchio.
- Usare movimenti delicati dal basso verso l'alto.
- Versare il latte in una ciotola.
- Tagliare i savoiardi a pezzi adatti alle coppette.
- Bagnare velocemente i savoiardi nel latte.
- Non lasciarli troppo immersi, perché si disfano facilmente.
- Mettere uno strato di savoiardi sul fondo di ogni coppa.
- Aggiungere uno strato di crema al pistacchio.
- Spolverare con poca granella di pistacchio.
- Ripetere con un secondo strato di savoiardi e crema.
- Livellare la superficie.
- Decorare con granella di pistacchio.
- Aggiungere cioccolato bianco grattugiato o cacao se gradito.
- Mettere le coppe in frigorifero per almeno 3 ore.
- Servire fredde.
- Per un gusto più intenso, aggiungere un velo di crema di pistacchio pura sulla superficie prima della granella.
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