Cime di cavolfiore con pangrattato e acciughe
🥛 Senza lattosio
💬 Accedi o registrati per chiedere alla community
Ingredienti
- Cavolfiore 1 grande
- Pangrattato 100g
- Filetti di acciuga 4
- Aglio 1 spicchio
- Peperoncino q.b. facoltativo
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Pulire il cavolfiore eliminando foglie e torsolo duro.
- Dividerlo in cimette piccole.
- Lavare bene le cimette.
- Portare a bollore acqua salata.
- Lessare il cavolfiore per circa 8 minuti.
- Deve essere tenero ma non sfatto.
- Scolarlo bene e tenerlo da parte.
- Scaldare olio extravergine in una padella.
- Aggiungere lo spicchio d'aglio e i filetti di acciuga.
- Lasciare sciogliere le acciughe a fuoco basso, schiacciandole con un cucchiaio.
- Aggiungere peperoncino se gradito.
- Unire il pangrattato.
- Tostarlo mescolando continuamente finché diventa dorato.
- Togliere il pangrattato aromatizzato dalla padella e tenerlo da parte.
- Nella stessa padella aggiungere un filo d'olio.
- Unire il cavolfiore.
- Saltarlo per 5-6 minuti.
- Aggiungere il pangrattato alle acciughe.
- Mescolare delicatamente per coprire le cimette.
- Regolare di sale con attenzione, perché le acciughe sono sapide.
- Eliminare l'aglio.
- Servire caldo o tiepido.
#contorni#cavolfiore#pangrattato#acciughe#padella#senza lattosio
⭐ Valutazione:
☆☆☆☆☆
0 / 5 (0 voti)