Budino di riso al latte e vaniglia senza glutine
๐ฅ Vegetariana
๐พ Senza glutine
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Ingredienti
- Riso originario 160g
- Latte 800ml
- Zucchero 90g
- Vaniglia q.b.
- Scorza di limone q.b.
- Cannella q.b. facoltativa
- Sale 1 pizzico
- Sciacquare rapidamente il riso.
- Versare il latte in una casseruola capiente.
- Aggiungere vaniglia, scorza di limone e un pizzico di sale.
- Scaldare il latte.
- Quando รจ caldo, aggiungere il riso.
- Cuocere a fuoco basso, mescolando molto spesso.
- Il riso deve assorbire il latte lentamente e diventare cremoso.
- Dopo circa 25 minuti aggiungere lo zucchero.
- Continuare la cottura per altri 10-15 minuti.
- Mescolare spesso per evitare che il riso si attacchi al fondo.
- Eliminare la scorza di limone.
- Quando il composto รจ cremoso e morbido, spegnere il fuoco.
- Versare in coppette.
- Lasciare intiepidire.
- Mettere in frigorifero almeno 2 ore se si vuole servirlo freddo.
- Aggiungere cannella in superficie se gradita.
- Controllare che tutti gli ingredienti usati siano senza glutine se destinati a persone celiache.
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