Zucchine panate in friggitrice ad aria

Name: Zucchine panate in friggitrice ad aria
Prep time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: Zucchine 4; Pangrattato 120g; Parmigiano grattugiato 60g; Uova 2; Farina 00 q.b.; Origano q.b.; Olio extravergine d'oliva q.b.; Sale q.b.; Pepe q.b.

⏱ 35 min•👥 4

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Ingredienti

Zucchine 4
Pangrattato 120g
Parmigiano grattugiato 60g
Uova 2
Farina 00 q.b.
Origano q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Lavare le zucchine ed eliminare le estremità.
Tagliarle a bastoncini oppure a rondelle spesse circa mezzo centimetro.
Tamponarle con carta da cucina per asciugarle bene.
Preparare tre piatti: uno con farina, uno con uova sbattute con poco sale, uno con pangrattato, Parmigiano, origano e pepe.
Passare le zucchine prima nella farina, eliminando l'eccesso.
Immergerle poi nell'uovo sbattuto.
Passarle infine nel pangrattato aromatizzato, premendo leggermente per far aderire bene la panatura.
Disporre le zucchine panate su un vassoio.
Spruzzarle o spennellarle con poco olio extravergine.
Preriscaldare la friggitrice ad aria a 190 gradi.
Mettere le zucchine nel cestello in un solo strato. Non sovrapporle, altrimenti non diventano croccanti.
Cuocere a 190 gradi per circa 12-15 minuti.
A metà cottura girarle delicatamente.
Negli ultimi minuti controllare la doratura.
Quando sono croccanti e dorate, trasferirle su un piatto.
Salare leggermente solo alla fine se necessario.
Servire subito, magari con salsa yogurt, maionese leggera o limone.