Tofu marinato alla soia in friggitrice ad aria

Name: Tofu marinato alla soia in friggitrice ad aria
Prep time: 35 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 350 g tofu compatto; 1 cucchiaio olio extravergine di oliva; Sale fino q.b.; Pepe nero q.b.; 2 cucchiai salsa di soia senza glutine se necessario; 1 cucchiaino amido di mais; Paprika q.b.

⏱ 35 min•👥 2

🥬 Vegana 🥕 Vegetariana 🥛 Senza lattosio 🌾 Senza glutine

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Ingredienti

350 g tofu compatto
1 cucchiaio olio extravergine di oliva
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
2 cucchiai salsa di soia senza glutine se necessario
1 cucchiaino amido di mais
Paprika q.b.

Prepara 350 g tofu compatto eliminando eventuali parti dure, pelle in eccesso o umidità superficiale.
Taglia gli ingredienti in pezzi il più possibile regolari: è il passaggio più importante per avere una cottura uniforme.
Asciuga bene tutto con carta da cucina o con un canovaccio pulito, perché l’umidità in eccesso riduce la croccantezza.
Trasferisci gli ingredienti in una ciotola capiente e aggiungi olio, sale, pepe e gli aromi indicati.
Mescola con cura per almeno 1 minuto, meglio con le mani, così il condimento si distribuisce in modo omogeneo.
Preriscalda la friggitrice ad aria a 190°C per 3 minuti, salvo diversa indicazione del tuo modello.
Disponi il tutto nel cestello in un solo strato, senza pressare e senza riempire troppo.
Cuoci a 190°C per 13-15 minuti, scuotendo il cestello o girando i pezzi a metà cottura.
Controlla la doratura negli ultimi minuti: ogni friggitrice ad aria può variare leggermente per potenza e dimensione del cestello.
Se vuoi una superficie più croccante, aggiungi 2 minuti a 200°C, controllando spesso.
Lascia riposare 2 minuti prima di servire: il calore si distribuisce e la consistenza migliora.
Servi subito, perché le preparazioni in friggitrice ad aria danno il meglio appena fatte.

👨‍🍳 Ricetta pubblicata da Amministratore ( 1106 ricette )

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