Torta pere e ricotta
🥕 Vegetariana
💬 Accedi o registrati per chiedere alla community
Ingredienti
- Farina 00 280g
- Ricotta 300g
- Pere 3
- Uova 3
- Zucchero 170g
- Olio di semi 80ml
- Lievito per dolci 16g
- Limone 1
- Vaniglia q.b.
- Sale 1 pizzico
- Mettere la ricotta in un colino se è molto umida.
- Lasciarla scolare per almeno 20 minuti.
- Sbucciare le pere.
- Tagliarne due a cubetti e una a fettine sottili per decorare la superficie.
- Bagnare le pere con poco succo di limone per non farle annerire.
- Rompere le uova in una ciotola capiente.
- Aggiungere lo zucchero.
- Montare con le fruste elettriche per circa 4-5 minuti.
- Il composto deve diventare chiaro e spumoso.
- Aggiungere la ricotta scolata.
- Mescolare a bassa velocità fino a ottenere una crema uniforme.
- Unire l'olio di semi.
- Aggiungere vaniglia e scorza di limone grattugiata.
- Setacciare farina e lievito.
- Aggiungerli al composto poco alla volta.
- Unire un pizzico di sale.
- Mescolare con una spatola, senza lavorare troppo l'impasto.
- Aggiungere le pere a cubetti ben scolate.
- Mescolare delicatamente.
- Rivestire una tortiera da 24 cm con carta forno.
- Versare l'impasto nella tortiera.
- Livellare la superficie.
- Disporre sopra le fettine di pera.
- Cuocere in forno statico a 180 gradi per circa 40-45 minuti.
- Controllare la cottura con uno stecchino.
- Se la torta resta umida per via delle pere, proseguire per altri 5 minuti.
- Lasciare raffreddare completamente prima di tagliare.
- Servire semplice o con zucchero a velo.
#dolci#torta#pere#ricotta#colazione#dessert#vegetariano
⭐ Valutazione:
☆☆☆☆☆
0 / 5 (0 voti)