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Risotto autunnale ai funghi
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Ingredienti
- 320 g riso per risotti
- 300 g funghi
- 1 cipolla piccola
- brodo vegetale q.b.
- burro
- parmigiano
- Far appassire la cipolla in casseruola.
- Aggiungere i funghi e cuocerli fino a renderli morbidi.
- Unire il riso e tostarlo.
- Versare il brodo caldo poco alla volta mescolando.
- Portare a cottura fino a ottenere un risotto cremoso.
- Mantecare con burro e parmigiano.
- Servire subito.
#autunno#risotto
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