Polpette di zucchine in friggitrice ad aria

Name: Polpette di zucchine in friggitrice ad aria
Prep time: 20 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 zucchine; 1 uovo; 50 g parmigiano grattugiato; pangrattato q.b.; sale q.b.; pepe q.b.; olio extravergine di oliva

⏱ 20 min•👥 4

🥕 Vegetariana 🥛 Senza lattosio

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Ingredienti

2 zucchine
1 uovo
50 g parmigiano grattugiato
pangrattato q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
olio extravergine di oliva

Lavare le zucchine e grattugiarle.
Strizzarle molto bene per eliminare l acqua in eccesso.
Raccoglierle in una ciotola e unire uovo, parmigiano, sale e pepe.
Aggiungere pangrattato fino a ottenere un composto modellabile.
Formare polpettine di dimensione simile.
Spennellarle con poco olio.
Cuocere in friggitrice ad aria preriscaldata a 190 gradi per circa 12 minuti, girandole a metà cottura.
Servire calde.

#zucchine#leggero

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