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Polpette di melanzane in friggitrice ad aria

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Polpette di melanzane in friggitrice ad aria

⏱ 24 min👥 4
🥕 Vegetariana 🥛 Senza lattosio 🌾 Senza glutine

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Ingredienti

  • 2 melanzane
  • 1 uovo
  • 50 g parmigiano grattugiato
  • pangrattato q.b.
  • sale q.b.
  • olio extravergine di oliva
  1. Lavare e tagliare le melanzane a cubetti.
  2. Cuocerle brevemente oppure lasciarle spurgare con poco sale, poi strizzarle.
  3. Mescolarle con uovo, parmigiano e pangrattato.
  4. Formare polpette.
  5. Spennellarle con olio.
  6. Cuocere in friggitrice ad aria a 190 gradi per 10-12 minuti.
  7. Servire calde.
#melanzane#vegetariane
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