Polpette di carne in friggitrice ad aria

Name: Polpette di carne in friggitrice ad aria
Prep time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: Macinato misto manzo e maiale 600g; Pane raffermo 100g; Latte 120ml; Uovo 1; Parmigiano grattugiato 70g; Prezzemolo fresco q.b.; Aglio 1 spicchio piccolo facoltativo; Pangrattato q.b.; Olio extravergine d'oliva q.b.; Sale q.b.; Pepe q.b.

⏱ 40 min•👥 4

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Ingredienti

Macinato misto manzo e maiale 600g
Pane raffermo 100g
Latte 120ml
Uovo 1
Parmigiano grattugiato 70g
Prezzemolo fresco q.b.
Aglio 1 spicchio piccolo facoltativo
Pangrattato q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Mettere il pane raffermo in una ciotola con il latte.
Lasciarlo ammorbidire per circa 10 minuti.
Strizzare bene il pane per eliminare il latte in eccesso.
Mettere il macinato in una ciotola capiente.
Aggiungere pane strizzato, uovo, Parmigiano, prezzemolo tritato, sale, pepe e poco aglio tritato se gradito.
Impastare con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.
Se l'impasto risulta troppo morbido, aggiungere poco pangrattato.
Lasciare riposare il composto per 10 minuti, così diventa più compatto.
Formare polpette della stessa dimensione, non troppo grandi, così cuociono bene anche al centro.
Spennellare leggermente le polpette con olio oppure spruzzarle con poco olio.
Preriscaldare la friggitrice ad aria a 190 gradi.
Disporre le polpette nel cestello, lasciando spazio tra una e l'altra.
Cuocere a 190 gradi per circa 14-16 minuti.
A metà cottura scuotere il cestello o girare le polpette con una pinza.
Controllare che siano ben cotte al centro.
Se sono molto grandi, prolungare la cottura di 3-4 minuti.
Servire calde, con insalata, patate o salsa di pomodoro a parte.