Insalata di peperoni crudi e tonno
🥛 Senza lattosio
🌾 Senza glutine
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Ingredienti
- Peperoni rossi e gialli 3
- Tonno sott'olio sgocciolato 200g
- Olive nere 80g
- Capperi dissalati 1 cucchiaio
- Prezzemolo fresco q.b.
- Limone 1
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Lavare i peperoni.
- Tagliarli a metà ed eliminare semi, picciolo e filamenti bianchi.
- Tagliarli a striscioline molto sottili.
- Più sono sottili, più risulteranno gradevoli da mangiare crudi.
- Sciacquare i capperi per eliminare il sale in eccesso.
- Sgocciolare il tonno e spezzettarlo grossolanamente.
- Mettere i peperoni in una ciotola.
- Aggiungere tonno, olive e capperi.
- Tritare il prezzemolo fresco.
- Preparare il condimento con olio extravergine, succo di limone, sale e pepe.
- Versare il condimento sull'insalata.
- Mescolare bene.
- Lasciare riposare in frigorifero per circa 20 minuti.
- Durante il riposo i peperoni si ammorbidiranno leggermente.
- Prima di servire, mescolare di nuovo.
- Assaggiare e regolare di sale o limone.
- Servire fresca.
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