Pasta ricotta e noci
🥕 Vegetariana
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Ingredienti
- 400 g pasta
- 250 g ricotta
- 50 g noci
- parmigiano facoltativo
- sale e pepe
- Lavorare la ricotta in una ciotola con poco sale e pepe.
- Tritare grossolanamente le noci.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
- Scolare la pasta al dente conservando poca acqua di cottura.
- Condire con la ricotta, aggiungendo poca acqua di cottura per renderla più cremosa.
- Completare con le noci tritate e, se gradito, parmigiano.
- Servire subito.
#ricotta#noci
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