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Gnocchi alla sorrentina
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Ingredienti
- Gnocchi di patate 800g, passata di pomodoro 500g, mozzarella 250g, parmigiano 80g, basilico, aglio, olio extravergine, sale.
- Preparare un sugo semplice facendo rosolare aglio e olio, poi aggiungere la passata di pomodoro, sale e basilico.
- Lasciare cuocere finché il sugo diventa profumato.
- Cuocere gli gnocchi in acqua salata e scolarli appena salgono a galla.
- Condirli con il sugo, aggiungere mozzarella a cubetti e parmigiano.
- Trasferire tutto in una pirofila, completare con altra mozzarella e parmigiano.
- Infornare a 200 gradi fino a quando la superficie diventa filante e leggermente dorata.
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