Pasta ai carciofi
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Ingredienti
- 400 g pasta
- 4 carciofi
- 1 spicchio aglio
- olio extravergine
- prezzemolo
- sale
- Pulire accuratamente i carciofi eliminando le parti dure.
- Tagliarli a fettine sottili e tenerli in acqua acidulata.
- Scaldare l olio in padella con uno spicchio di aglio.
- Aggiungere i carciofi scolati e cuocerli fino a renderli teneri.
- Profumare con prezzemolo.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
- Scolarla al dente e unirla al condimento.
- Mescolare bene e servire subito.
#carciofi#pasta
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