Pane casereccio
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Ingredienti
- 500 g farina 0
- 350 ml acqua tiepida
- 10 g lievito di birra fresco
- 10 g sale
- 20 ml olio extravergine di oliva
- Versare la farina in una ciotola capiente.
- Sciogliere il lievito nell acqua tiepida e unirlo poco alla volta.
- Impastare aggiungendo l olio e poi il sale.
- Lavorare per almeno 10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Coprire e lasciare lievitare fino al raddoppio.
- Dare al pane la forma desiderata.
- Trasferirlo su una teglia rivestita oppure in uno stampo.
- Lasciare lievitare ancora 30-40 minuti.
- Incidere la superficie con un coltello affilato.
- Cuocere in forno preriscaldato a 220 gradi, poi abbassare leggermente la temperatura e proseguire fino a cottura.
- Lasciare raffreddare su una gratella prima di tagliare.
#pane
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