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Malloreddus alla campidanese
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Ingredienti
- 400 g malloreddus
- 300 g salsiccia
- 400 g passata di pomodoro
- zafferano facoltativo
- pecorino sardo
- olio extravergine
- Sgranare la salsiccia e rosolarla in padella con poco olio.
- Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere il sugo.
- Se si desidera profumare con poco zafferano.
- Cuocere i malloreddus in abbondante acqua salata.
- Scolarli al dente e unirli al sugo.
- Mescolare bene e completare con pecorino sardo grattugiato.
- Servire subito.
#sardegna#salsiccia
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