Involtini di prosciutto e melone con crema al formaggio
🌾 Senza glutine
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Ingredienti
- Prosciutto crudo 180g
- Melone maturo 1 piccolo
- Formaggio spalmabile 180g
- Menta fresca q.b.
- Pepe q.b.
- Limone q.b. facoltativo
- Tagliare il melone a metà.
- Eliminare semi e filamenti interni.
- Tagliare il melone a fette.
- Eliminare la buccia.
- Ricavare bastoncini o piccoli spicchi regolari.
- Mettere il formaggio spalmabile in una ciotola.
- Lavorarlo con una forchetta per renderlo cremoso.
- Aggiungere pepe e menta fresca tritata finemente.
- Se gradito, aggiungere pochissima scorza di limone.
- Mescolare bene.
- Stendere le fette di prosciutto crudo su un tagliere.
- Se sono molto grandi, dividerle a metà nel senso della lunghezza.
- Spalmare su ogni fetta un velo sottile di crema al formaggio.
- Mettere un bastoncino di melone a un'estremità.
- Arrotolare delicatamente.
- Disporre gli involtini su un piatto da portata.
- Decorare con foglioline di menta.
- Conservare in frigorifero fino al servizio.
- Togliere dal frigorifero 10 minuti prima di servire.
- Non prepararli con troppo anticipo, perché il melone può rilasciare liquido.
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