Crostone con pomodorini, burrata e acciughe
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Ingredienti
- Pane casereccio 8 fette
- Burrata 300g
- Pomodorini 400g
- Filetti di acciuga 8
- Basilico fresco q.b.
- Origano q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Lavare i pomodorini e tagliarli a metà.
- Metterli in una ciotola.
- Condire con olio extravergine, poco sale, pepe, origano e basilico spezzettato.
- Lasciare riposare 15 minuti.
- Tostare le fette di pane su piastra o in forno a 200 gradi.
- Devono diventare dorate e croccanti.
- Tagliare la burrata e lasciarla sgocciolare leggermente se molto liquida.
- Distribuire la burrata sul pane caldo.
- Aggiungere i pomodorini conditi.
- Completare ogni crostone con un filetto di acciuga.
- Aggiungere un filo d'olio extravergine.
- Macinare poco pepe al momento.
- Servire subito.
- Il pane deve restare croccante, quindi assemblare i crostoni solo poco prima di portarli in tavola.
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