Budino al vapore al caffè
🥕 Vegetariana
🌾 Senza glutine
💬 Accedi o registrati per chiedere alla community
Ingredienti
- Latte 500ml
- Caffè espresso 80ml
- Uova 3
- Zucchero 100g
- Amido di mais 20g
- Vaniglia q.b.
- Cacao amaro q.b. facoltativo
- Preparare il caffè espresso e lasciarlo intiepidire.
- Scaldare il latte con la vaniglia senza portarlo a bollore.
- In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero.
- Aggiungere l'amido di mais setacciato.
- Mescolare bene per evitare grumi.
- Versare il latte tiepido sulle uova poco alla volta, mescolando continuamente.
- Aggiungere il caffè.
- Mescolare fino a ottenere un composto uniforme.
- Filtrare con un colino fine.
- Versare il composto in stampini adatti alla cottura a vapore.
- Coprire ogni stampino con carta alluminio o carta forno.
- Preparare la vaporiera.
- Portare l'acqua a leggero bollore.
- Sistemare gli stampini nel cestello.
- Cuocere a vapore dolce per circa 25-30 minuti.
- Il budino deve rassodarsi ma restare cremoso.
- Lasciare raffreddare.
- Mettere in frigorifero per almeno 2 ore.
- Servire con cacao amaro spolverato sopra se gradito.
#vaporiera#budino#caffe#dessert#vegetariano#senza glutine
⭐ Valutazione:
☆☆☆☆☆
0 / 5 (0 voti)