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Vitello tonnato
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Ingredienti
- 800 g girello di vitello
- 160 g tonno sott olio
- 1 cucchiaio capperi
- 3 cucchiai maionese
- olio extravergine di oliva
- sale q.b.
- Cuocere il vitello in acqua o in casseruola fino a renderlo tenero.
- Lasciarlo raffreddare completamente.
- Preparare la salsa frullando tonno, capperi e maionese fino a ottenere una crema liscia.
- Affettare sottilmente il vitello.
- Disporre le fette su un piatto da portata e coprire con la salsa tonnata.
- Lasciare riposare in frigorifero prima di servire.
#piemonte#freddo
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