Verza in padella al curry
🥬 Vegana
🥕 Vegetariana
🥛 Senza lattosio
🌾 Senza glutine
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Ingredienti
- Verza 900g
- Cipolla 1
- Curry dolce 1 cucchiaino
- Brodo vegetale senza glutine 200ml circa
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Eliminare le foglie esterne più dure della verza.
- Tagliare la verza a metà.
- Eliminare il torsolo centrale.
- Affettare le foglie a striscioline.
- Lavare e scolare bene.
- Affettare finemente la cipolla.
- Scaldare olio extravergine in una padella grande o casseruola bassa.
- Aggiungere la cipolla.
- Farla appassire per circa 6-7 minuti a fuoco dolce.
- Aggiungere il curry.
- Mescolare per pochi secondi, così rilascia il profumo senza bruciare.
- Unire la verza.
- Mescolare bene per distribuirla con il condimento.
- Salare e pepare.
- Versare poco brodo vegetale caldo.
- Coprire e cuocere a fuoco basso per circa 25-30 minuti.
- Mescolare ogni tanto.
- Se la verza si asciuga troppo, aggiungere altro brodo.
- Quando è tenera, togliere il coperchio.
- Lasciare asciugare il fondo per qualche minuto.
- Assaggiare e regolare di sale e curry.
- Servire calda o tiepida.
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