Treccine dolci allo zucchero
🥕 Vegetariana
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Ingredienti
- Farina manitoba 300g
- Farina 00 200g
- Latte tiepido 240ml
- Lievito di birra fresco 12g oppure lievito secco 4g
- Zucchero 90g
- Uovo 1
- Burro morbido 70g
- Sale 1 pizzico
- Scorza di limone q.b.
- Vaniglia q.b.
- Per finire:
- Latte q.b. per spennellare
- Zucchero semolato q.b.
- Scaldare leggermente il latte.
- Sciogliere il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero preso dal totale.
- Lasciare riposare 5 minuti.
- Mettere le farine in una ciotola capiente.
- Aggiungere zucchero, vaniglia e scorza di limone.
- Unire il latte con il lievito.
- Aggiungere l'uovo.
- Iniziare a impastare.
- Quando l'impasto si compatta, aggiungere il sale.
- Unire il burro morbido a pezzetti.
- Impastare per circa 12-15 minuti.
- L'impasto deve diventare liscio, elastico e morbido.
- Formare una palla.
- Metterla in una ciotola leggermente imburrata.
- Coprire e lasciare lievitare per circa 2 ore e mezza.
- Trasferire l'impasto sul piano.
- Dividerlo in pezzi da circa 80g.
- Dividere ogni pezzo in due cordoncini.
- Intrecciare i due cordoncini formando una treccina.
- Sigillare bene le estremità.
- Disporre le treccine su una teglia con carta forno.
- Coprire e lasciare lievitare ancora 45-60 minuti.
- Spennellare con poco latte.
- Cuocere in forno statico a 180 gradi per circa 18-20 minuti.
- Devono risultare dorate e soffici.
- Appena sfornate, spennellarle ancora con poco latte.
- Passarle nello zucchero semolato oppure cospargerle in superficie.
- Lasciare intiepidire su una gratella.
- Servire a colazione o merenda.
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