Tiramisù classico della domenica
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Ingredienti
- 500 g mascarpone
- 3 uova
- 100 g zucchero
- savoiardi q.b.
- caffè q.b.
- cacao amaro
- Preparare il caffè e lasciarlo raffreddare.
- Separare i tuorli dagli albumi.
- Montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara.
- Unire il mascarpone e lavorare bene il composto.
- Montare a neve gli albumi e incorporarli delicatamente.
- Bagnare rapidamente i savoiardi nel caffè freddo.
- Formare strati di biscotti e crema in una pirofila.
- Ripetere gli strati e terminare con cacao amaro in superficie.
- Lasciare riposare in frigorifero per alcune ore prima di servire.
#tiramisu#mascarpone
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