Tartine con paté di prosciutto cotto
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Ingredienti
- Pane per tartine 10 fette
- Prosciutto cotto 250g
- Ricotta 180g
- Formaggio spalmabile 120g
- Senape delicata 1 cucchiaino facoltativa
- Erba cipollina q.b.
- Pepe q.b.
- Tagliare il prosciutto cotto a pezzi.
- Metterlo nel mixer.
- Aggiungere ricotta e formaggio spalmabile.
- Frullare a impulsi fino a ottenere una crema morbida.
- Fermare il mixer ogni tanto e raccogliere il composto dai bordi.
- Aggiungere pepe ed erba cipollina tritata.
- Unire un cucchiaino di senape delicata se si desidera un sapore più deciso.
- Frullare ancora pochi secondi.
- Assaggiare prima di aggiungere sale, perché il prosciutto cotto può essere già sapido.
- Trasferire il paté in una ciotola.
- Coprire e lasciare riposare in frigorifero per almeno 20 minuti.
- Tagliare il pane per tartine in quadrati, triangoli o dischetti.
- Tostarlo leggermente se si vuole una base più stabile.
- Lasciare raffreddare il pane.
- Spalmare il paté sulle tartine oppure distribuirlo con una sac à poche.
- Decorare con erba cipollina tritata e pepe.
- Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
- Assemblare poco prima del servizio se il pane è molto morbido.
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