Tartine con gamberetti e salsa rosa
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Ingredienti
- Pane per tartine 10 fette
- Gamberetti sgusciati 350g
- Maionese 4 cucchiai
- Ketchup 2 cucchiai
- Salsa Worcestershire poche gocce facoltativa
- Lattughino q.b.
- Limone 1
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Portare a bollore poca acqua leggermente salata.
- Aggiungere i gamberetti.
- Cuocerli per circa 2 minuti, finché diventano rosa e opachi.
- Scolarli subito.
- Lasciarli raffreddare completamente.
- Tamponarli con carta da cucina.
- Preparare la salsa rosa.
- Mettere in una ciotola maionese e ketchup.
- Aggiungere poche gocce di limone, pepe e, se gradita, pochissima salsa Worcestershire.
- Mescolare fino a ottenere una salsa uniforme.
- Assaggiare e regolare secondo il gusto.
- Tenere da parte alcuni gamberetti interi per decorare.
- Tritare grossolanamente gli altri.
- Unire i gamberetti tritati alla salsa rosa.
- Lavare e asciugare molto bene il lattughino.
- Tagliare il pane per tartine in quadrati o dischetti.
- Tostarlo leggermente se si vuole una base più stabile.
- Mettere su ogni tartina una piccola foglia di lattughino.
- Aggiungere un cucchiaino di crema di gamberetti.
- Decorare con un gamberetto intero e poca scorza di limone.
- Conservare in frigorifero fino al servizio.
- Assemblare poco prima di servire se il pane è molto morbido.
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