Spaghetti alla Carbonara
๐ฌ Accedi o registrati per chiedere alla community
Ingredienti
- 400 g spaghetti
- 150 g guanciale
- 4 tuorli
- 80 g pecorino romano grattugiato
- pepe nero
- Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua e portarla a ebollizione.
- Nel frattempo tagliare il guanciale a listarelle o cubetti.
- Rosolare il guanciale in una padella senza aggiungere olio fino a quando diventa dorato e croccante.
- In una ciotola sbattere i tuorli con il pecorino romano e abbondante pepe nero.
- Cuocere gli spaghetti in acqua leggermente salata.
- Scolarli al dente conservando un po di acqua di cottura.
- Unire gli spaghetti al guanciale e mescolare.
- Togliere dal fuoco e aggiungere la crema di tuorli e pecorino.
- Mescolare velocemente aggiungendo poca acqua di cottura se necessario per ottenere una crema avvolgente.
- Servire subito con altro pecorino e pepe nero.
#primo#veloce#classico
โญ Valutazione:
โโโโโ
0 / 5 (0 voti)
